| 老爸的拿手老三样，跟着舌尖一起吃上海炸猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 539克 | 老爸的拿手老三样，跟着舌尖一起吃上海炸猪排热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于固定脚踏车203分钟消耗的热量...420 | |||||
老爸的拿手老三样，跟着舌尖一起吃上海炸猪排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪大排（3块）、鸡蛋（一只）、椒盐粉（2克）、盐（2克）、黑胡椒末（2克）、黄酒（10毫升）、淀粉（适量）、面包糠（适量）
1/9. 准备三块猪大排，用刀背将大排锤松
2/9. 将锤好的大排放入盘中，加入黄酒，盐，椒盐粉，黑胡椒末腌制半小时
3/9. 准备打散的鸡蛋液，干淀粉，面包糠
4/9. 将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液
5/9. 将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按
6/9. 再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液
7/9. 最后将大排放在面包糠里，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在大排上
8/9. 把油倒入锅里，烧至6成热，将大排依次放入，炸至金黄后捞起
9/9. 捞起后用刀切块，配上辣酱油乘热食用
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老爸的拿手老三样，跟着舌尖一起吃上海炸猪排热量1423 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克