| 梅干菜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 南瓜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 260克 | 梅干菜包子热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于坐车782分钟消耗的热量...60 | |||||
梅干菜包子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 50g南瓜提前蒸熟备用。
2/17. 80g梅干菜提前用开水浸泡至膨胀备用。
3/17. 3g酵母用50ml温水化开静置5分钟。200g面粉，10g糖粉混合，倒入酵母水，50g南瓜，揉成面团。
4/17. 放在温暖处进行发酵，我是放在烤箱发酵档，一小时即可。发好的标志是呈两倍以上，大用手指按一个凹洞面团不会明显的回缩或塌陷。
5/17. 内部呈蜂窝状。
6/17. 发酵期间制作梅干菜肉馅：拿出已经腌好的猪肉末剁碎。我用了大约30g，正好家里有剩余的猪肉末，不然就不加了……
7/17. 梅干菜切碎。
8/17. 猪肉末上锅炒一炒。
9/17. 加入梅干菜，10ml生抽，三大勺糖，适量盐。
10/17. 根据梅干菜的鲜嫩程度加水煮。我买的梅干菜略老，加了好多水煮了一个小时…
11/17. 准备10g淀粉用水化开。等梅干菜汁水快要收干时，倒入淀粉水起稠。
12/17. 梅干菜变粘稠后关火出锅，梅干菜肉馅就好咯。（我这个肉糜量其实可以忽略…几乎吃不到有肉）
13/17. 发酵好的面团重新排气揉成型，分成一个个40g的小剂子。
14/17. 每个剂子擀成中间厚两边薄的圆面皮，把梅干菜肉馅包入即可。
15/17. 包好的包子放在蒸锅上醒发20分钟
16/17. 蒸20分钟，再焖5分钟即可出锅。
17/17. 成品～爸妈都说很好吃，我妈问是不是加了不少油，馅料看起来亮晶晶的。我说，一滴油都没加啊。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、止咳等功效；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、驱蛔虫、防癌治癌等功效；可与墨鱼、牛肉、莲子搭配；与木瓜、海鱼、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅干菜包子热量782 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物167.57 克
- 钠14.8 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.46 毫克
- 钾147 毫克