| 葱香孜然鸭舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭舌 | 克 | 928千卡 | 248千卡 | 11.8克 | 21.7克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 392克 | 葱香孜然鸭舌热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡，相当于酒保415分钟消耗的热量...138 | |||||
葱香孜然鸭舌的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭舌（适量）、鱼露（适量）、姜片（适量）、青辣椒（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、孜然粉（适量）、花椒粉（适量）、油辣椒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/12. 准备所有材料；
2/12. 葱一半切成段，一半切成葱花；
3/12. 青红椒切成圈；
4/12. 鸭舌洗净，用盐搓一遍；放入碗中用料酒、孜然粉、姜、葱段腌制片刻；
5/12. 锅中加入适量水烧开，将腌制的鸭舌放入蒸熟；
6/12. 将蒸好的鸭舌挑出来，把葱姜等撇去；
7/12. 锅中放入适量油烧热，加入葱花、姜片、辣椒圈爆香；
8/12. 加入孜然粉和花椒粉；
9/12. 加入鸭舌翻炒；
10/12. 加入油辣椒、鱼露、生抽和少许盐、糖；
11/12. 翻炒片刻；
12/12. 装盘，完成。
食材功效信息
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清虚劳之热、止咳自惊、清热健脾等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 葱香孜然鸭舌热量955 千卡
- 脂肪21.99 克
- 蛋白质11.8 克
- 碳水化合物38.75 克
- 钠1593.5 毫克
- 钙41 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾338 毫克