| 玫瑰葡萄牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水麦芽 | 克 | 910千卡 | 331千卡 | 0.20克 | 0.20克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 385克 | 玫瑰葡萄牛轧糖热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于开货车162分钟消耗的热量...390 | |||||
玫瑰葡萄牛轧糖的做法共9个步骤
食材主料/辅料
白砂糖（35克）、水（50克）、水麦芽（275克）、蛋白霜粉（25克）、水（25克）、盐（1克）、干燥玫瑰花瓣（1克）、葡萄干（150克）、奶粉（87克）、炼奶（3克）、奶油（50克）、白糖（12克）
1/9. 先将材料白砂糖：35g 盐：1g 水：50g 水麦芽：275g依次倒入锅中煮至134℃。
2/9. 将材料蛋白霜粉：25g 糖：12g 水：25g用手动搅拌器打至8成鸡尾状
3/9. 然后将步骤1倒入步骤2中
4/9. 搅拌均匀后依次加入材料奶油：50g 炼奶：3g 奶粉：87g打匀
5/9. 打成这种状态。
6/9. 再将材料干燥玫瑰花瓣：1g 葡萄干：150g摊开在不粘布上，然将5倒入其中拌匀.
7/9. 以折叠的方式折匀。
8/9. 用滚轴压均匀平整.
9/9. 切成条块状，约长4.5cm，宽1.2cm，高2.3cm即可。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水麦芽的热量331千卡（每100克）；具有去燥、缓急止痛、补脾益气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 玫瑰葡萄牛轧糖热量1051 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.2 克
- 碳水化合物181.9 克
- 钠0.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾5 毫克