| 猪肉豆角大包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 面粉 | 克 | 2562千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面肥 | 克 | 356千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 1650克 | 猪肉豆角大包子热量/卡路里4536千卡 | |||
 热量4536千卡，相当于拉筋1814分钟消耗的热量...150 | |||||
猪肉豆角大包子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉（350克）、豆角（500克）、面粉（700克）、面肥（100克）、碱面（3克）、料酒（10克）、酱油（15克）、盐（5克）、甜面酱（30克）、胡椒粉（2克）、鸡精（2克）、花生油（30克）、葱（15克）、姜（5克）
1/12. 先把猪肉洗净，切成小丁用料酒、老抽、生抽、甜面酱拌匀，腌制10分钟。再把豇豆洗净，过热水淖一下，捞出来稍晾，切成碎末和肉馅一起拌匀。葱姜切成碎末，放入肉馅中加入花生油、盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
2/12. 面粉中放入面肥加水和成面团，饧发3小时左右至2倍大小。发好的面团加碱面揉匀，切开。
3/12. 面粉中放入面肥加水和成面团，饧发3小时左右至2倍大小。发好的面团加碱面揉匀，切开。
4/12. 搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁。
5/12. 擀成中间稍厚的面皮。
6/12. 取一个面皮，放上肉馅捏成均匀的褶子包成圆形的包子。
7/12. 我把另一半包成了海参包子，取一个面皮，放入肉馅，从一头两侧捏成均匀的褶子即可。
8/12. 包好的包子饧片刻。
9/12. 把包子放入蒸笼。
10/12. 凉水入锅大火烧开，蒸20分钟关火。
11/12. 避免塌陷，焖3分钟出锅。
12/12. 稍晾放入盘中，就可以吃了。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、润燥等功效；可与蕨菜、丝瓜、扁豆搭配；与百合、田螺、海虾相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安养精神、健脾胃、补中益气等功效；可与大蒜、虾皮、木耳搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面肥的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 猪肉豆角大包子热量4536 千卡
- 脂肪34.4 克
- 蛋白质76.3 克
- 碳水化合物117.45 克
- 钠73.5 毫克
- 钙167 毫克
- 铁21.07 毫克
- 钾402 毫克