| 牛肉汆儿烩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 总量 | 131克 | 牛肉汆儿烩面热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡，相当于拖地板65分钟消耗的热量...210 | |||||
牛肉汆儿烩面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛肉汆儿（适量）、牛柳片儿（100克）、蘑菇丝（适量）、芽菜（适量）、葱丝（30克）、姜丝（5克）、酱油（5克）、蚝油（10克）、香油（3克）、黄酒（3克）、鸡粉（3克）、胡椒粉（2克）、花生油（5克）、八角（1枚）、葱段（10克）、姜片（5克）、清水（300克）、彩椒丝（少许）、富强粉（150克）、盐（2克）、温水（100克）
1/14. 面粉和盐混合。
2/14. 用温水和成面团儿，饧20-30分钟。
3/14. 牛肉片里先放入姜丝。
4/14. 所有调料用手抓匀。
5/14. 最后再放入葱丝拌匀备用。
6/14. 炒锅上火注入花生油，油热放入八角煸出香味儿。
7/14. 然后下入葱段姜片炝锅。
8/14. 注入清水煮5分钟。
9/14. 捞出炝锅用的葱姜八角不要。
10/14. 把事先腌制好的牛肉片儿一次倒入锅中，把肉片快速搅拌使之均匀受热，肉片儿汆烫变色即可。
11/14. 把饧好的面团儿揉匀，用擀面杖擀成薄片儿。
12/14. 然后折叠。
13/14. 用刀划成宽条，面条宽窄由自己喜好而定。
14/14. 另起锅注入清水烧开；把划好的面条用手抻长，呈薄片儿状下锅煮熟捞出，最后把肉片儿汆儿带汤浇到面上即可食用。
食材功效信息
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有清热解毒、解表利尿、宽肺化痰等功效；
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营养信息
- 牛肉汆儿烩面热量228 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质4.9 克
- 碳水化合物35.7 克
- 钠0 毫克
- 钙660 毫克
- 铁27.7 毫克
- 钾0 毫克