| 极味地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 765克 | 极味地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于做头发126分钟消耗的热量...150 | |||||
极味地三鲜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、土豆（2个）、青椒（适量）、葱姜蒜 干辣椒（蚝油 老抽）、鸡精 盐巴（白胡椒 白糖）
1/12. 所需食材洗净。茄子、土豆去皮
2/12. 土豆、茄子、青椒依次切滚到块（我只拍了土豆）
3/12. 做锅热油。油温6成热下茄子油炸，炸至焦黄
4/12. 土豆也是如此，炸到焦黄就可以了
5/12. 辣椒下油锅炸15秒起锅
6/12. 油温需再次加热，茄子需要再次复炸一次，炸掉多余的油。土豆、青椒不需要
7/12. 锅内留少许底油，（一点点茄子有油喔）蒜、姜切末；干辣椒切断一起下锅爆香（蒜末先放一半）
8/12. 蚝油3大勺（调羹）稍微炒香
9/12. 再将土豆茄子下进去翻炒适量加点清水（油多的就忽略此步）
10/12. 翻炒均匀加点老抽上色，半勺鸡精、少许盐巴、少许白胡椒、白糖一点点就可以了
11/12. 翻炒几下放入青椒
12/12. 最后一步撒上葱花、另一半蒜末翻炒几下出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、健脾、保护心血管等功效；可与排骨、辣椒、蛋黄搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、美容、补充营养等功效；可与黄瓜、牛肉、牛里脊搭配；与螃蟹、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、开胃消食、降血糖等功效；可与糙米、鸡翅、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 极味地三鲜热量314 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物25.6 克
- 钠41.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾704 毫克