| 凉拌猪耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | 22.45克 | 15.1克 |
| 总量 | 314克 | 凉拌猪耳朵热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于钢铁厂工作92分钟消耗的热量...480 | |||||
凉拌猪耳朵的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪耳朵（适量）、姜（适量）、香叶（适量）、甘草（适量）、葱结（适量）、八角（适量）、陈皮（适量）、花椒（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/9. 材料图。
2/9. 把猪耳朵冷水下锅煮开。
3/9. 加适量料酒去腥。
4/9. 煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。
5/9. 把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后小火煮半小时。（要加多少调料就看自己的口味）
6/9. 把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。）
7/9. 刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点，口感就刚刚好，最好浸泡一晚再捞起来，这样更入味更香）
8/9. 把放凉的猪耳朵切片。
9/9. 撒上葱花，淋一点卤水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。
食材功效信息
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
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营养信息
- 凉拌猪耳朵热量735 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白质22.45 克
- 碳水化合物0.6 克
- 钠191 毫克
- 钙21 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾55 毫克