| 豆腐元子棒菜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 630千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 猪绞肉 | 克 | 925千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1319克 | 豆腐元子棒菜汤热量/卡路里1654千卡 | |||
 热量1654千卡，相当于郊游414分钟消耗的热量...240 | |||||
豆腐元子棒菜汤的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 嫩豆腐一斤半。（必须得是嫩豆腐，老豆腐，卤水点的那种不行）。
2/16. 用手抓碎。最省时省力，一定要抓的碎碎的，越碎豆腐园子的口感越好。（也可以用大一点儿的汤勺压碎。）
3/16. 葱姜细细剁碎。
4/16. 取500克猪肉馅，和剁成沫沫的葱姜一起放入抓碎的豆腐中。
5/16. 打入一整只鸡蛋。（蛋清最好，我一般是用整蛋，不会影响元子的口感和色泽）
6/16. 加入生粉。生粉的量与豆腐的比例一般为，一斤半豆腐加一两多一点生粉。（以稔的经验来说，个人推荐红薯粉，粘性大口感也好）
7/16. 两勺盐。
8/16. 两勺味精。
9/16. 将所有的材料搅拌上劲儿。
10/16. 取一个相对大一些的锅子，加凉水，水宽一些。开火，锅底开始冒小泡泡的时候，火调小，开始汆丸子。取一个小饭勺，挖一勺混合好的豆腐馅放在手心，利用手心和勺子的力量轻轻摔打馅料，将松散的豆腐塑造成丸子的样子。
11/16. 继续保持不开状态，下入豆腐丸子。
12/16. 待丸子颜色变白，飘起来的时候，可以把火调大一些。
13/16. 将棒菜去皮，切成滚刀块。
14/16. 倒入锅中。
15/16. 盖上锅盖，中大火滚煮20分钟。
16/16. 一道既好喝、又清火滋润的家庭靓汤就做好了。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、清热润燥、解热毒等功效；可与紫菜、金针菇、芦笋搭配；与竹笋、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、清热解毒等功效；可与茼蒿、桂圆肉、百合搭配；与牛奶、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐元子棒菜汤热量1654 千卡
- 脂肪21.51 克
- 蛋白质49.95 克
- 碳水化合物5.19 克
- 钠233.1 毫克
- 钙189 毫克
- 铁4.06 毫克
- 钾707 毫克