| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 总量 | 705克 | 酸菜鱼热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡，相当于桑拿150分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（1条）、酸菜（1小碗）、酸萝卜丝（适量）、白酒（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/17. 准备好葱姜蒜，辣椒，花椒。
2/17. 酸菜一小碗。
3/17. 酸萝卜丝准备好。
4/17. 黑鱼一条，洗净。
5/17. 将鱼片成鱼片。
6/17. 将白酒，蒜，姜末，葱白段，花椒，和豆瓣酱放入鱼片中。
7/17. 将所有调料全部拌匀，将鱼片腌制半个小时。
8/17. 热锅下油，倒入蒜姜末，辣椒，花椒炒香。
9/17. 倒入酸菜翻炒均匀。
10/17. 倒入酸萝卜丝翻炒均匀。
11/17. 倒入适量清水。
12/17. 放入鱼头。
13/17. 将鱼头熬制到汤汁发白。
14/17. 轻轻地划入鱼片。
15/17. 用锅铲轻轻地将鱼片往汤汁里压压。千万不要翻动，鱼片很容易烂。
16/17. 大火煮5-6分钟，鱼片发白，即可。
17/17. 将鱼片装入碗里，撒入葱花儿。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、澄清肾水、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量599 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物0 克
- 钠48.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾313 毫克