| 辣酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 菱粉 | 克 | 315千卡 | 300千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 892克 | 辣酱面热量/卡路里1610千卡 | |||
 热量1610千卡，相当于体能训练322分钟消耗的热量...300 | |||||
辣酱面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五香豆干（适量）、瘦猪肉（适量）、土豆（适量）、面条（适量）、菱粉（适量）、蒜头（适量）、生姜（适量）、葱花（适量）、六月鲜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、老干妈（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、花椒油（适量）、橄榄油（适量）、胡椒粉（适量）
1/8. 土豆、豆干和猪肉全部切丁，用胡椒粉把猪肉丁腌制一会
2/8. 热油放入猪肉丁大火煸炒一下（不一定要全熟）
3/8. 再热油放入土豆先煸炒再放豆干最后是猪肉煸炒、拌匀
4/8. 还是热油放入生姜、蒜片炒出香味，放入郫县豆瓣酱和老干妈炒匀
5/8. 放入煸炒后的“小丁丁们”，再加些六月鲜酱油和一点盐（因为是吃汤面，所以稍微咸一点点没关系）
6/8. 加入适量水，煮开后中火煮15~20分钟（以土豆煮软为标准）
7/8. 加入一点糖，用菱粉加冷水调匀勾薄芡，淋上一些花椒油起锅
8/8. 煮好面条放入清汤中，加入辣酱丁和一些汤汁，撒上葱花就可以了
食材功效信息
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、宽肠通便、调中等功效；可与牛肉、黄瓜、牛里脊搭配；与樱桃番茄、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菱粉的热量300千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 辣酱面热量1610 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物155.6 克
- 钠88.2 毫克
- 钙25 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾782 毫克