| 芝麻核桃蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 芝麻核桃蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于吹雪机22分钟消耗的热量...270 | |||||
芝麻核桃蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、面粉（适量）、黑芝麻核桃粉（适量）、牛奶（适量）、色拉油（适量）、白砂糖（适量）、白醋（适量）
1/16. 原料图。蛋黄与蛋白分离，蛋白用无油无水的容器装。低粉、牛奶、芝麻核桃粉备用。
2/16. 把蛋黄打散，加一小勺白糖和适量色拉油搅匀。
3/16. 加适量牛奶搅匀。
4/16. 加芝麻核桃粉拌匀。
5/16. 分次筛入低粉拌匀至稍厚的糊状。
6/16. 蛋黄糊就做好了。
7/16. 蛋白中加入几滴白醋，先用打蛋器打至粗泡。加入2小勺白糖。继续打至细泡再加2小勺白糖。打至有清晰纹路，再加2小勺白糖继续打。
8/16. 最后打至提起打蛋器，有短而小的尖角，倒扣容器蛋白不会流动就打发好了。
9/16. 把1/3左右的蛋白放到蛋黄糊中，小勺子自下而上地切拌，不要划圈，拌匀。
10/16. 拌匀后就是这样的。
11/16. 再把拌好的糊倒到剩下的2/3蛋白中，自下而上地切拌均匀。
12/16. OK，蛋糊就全拌好啦。
13/16. 不粘锅抹一层油。（好像我抹得不匀，导致后来一块地方粘住了，还好不影响口感。）
14/16. 锅稍加热后，把蛋糊轻轻倒入，稍用力震几下震出大气泡。
15/16. 盖盖用最小火加热。（我是加热5分钟左右关火焖2－3分钟，又重复这个过程。）
16/16. 加热到看到糊明显膨胀，有香味飘出，底能与锅分离，底下变黄时，用木铲小心翻面。翻面后，再加热。（加热方法同上）我一共两面烤了20分钟就烤好了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、防细菌感染等功效；可与百合、干贝、菠菜搭配；与牛奶、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻核桃蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克