| 新手级别新疆大盘鸡拉条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 2484克 | 新手级别新疆大盘鸡拉条热量/卡路里3063千卡 | |||
 热量3063千卡，相当于蛙泳306分钟消耗的热量...600 | |||||
新手级别新疆大盘鸡拉条的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先上拉皮的制作步骤，面团里可以放点盐，面团的硬度要比饺子硬一点，揉到觉得很费力，就差不多可以了
2/17. 把面团做成粗条状，涂上食用油静置，我是前天晚上做好，放入冰箱里醒的，第二天早上拿出来用正好
3/17. 要用的时候，将粗面条用擀面杖压扁，不用压的太薄，会拉不出来面条，然后在上面轻按2条缝，这是防止拉的面条断裂
4/17. 没有大师水平，就慢慢的从一头开始拉，这样面皮不会破，还能控制面皮的厚度
5/17. 拉到觉得自己喜欢的厚度，就可以了
6/17. 放面条的时候，最好是将面皮分开放置，防止粘到一起哦
7/17. 煮面皮的时候，要将水先煮开，面皮一根一根煮，每根煮熟的面皮放入凉水中过一下再放入盘中，面皮就不会粘到一起，等最后泡汤吃
8/17. 土鸡一定要焯水后洗净，待用
9/17. 国内倒入油，烧热至糖色，油不能太少，淹没锅底的量吧
10/17. 鸡入锅，接着是辣椒丝，葱姜蒜，红辣椒，八角桂皮，适量孜然粉，翻炒2分钟后，倒入豆瓣酱3勺左右，少许花椒油，生抽，少许盐，继续翻炒至鸡5成熟
11/17. 5分熟后，倒入一听500的啤酒，我还少许加了点水，至少要让液体淹没鸡和调料，煮上25分钟，期间要关注水会不会干哦
12/17. 煮25分钟后，鸡肉差不多已熟透了，再倒入土豆，洋葱继续煮，关注水不能少哦，土豆会吃水的，继续煮10分钟左右，可以放入番茄，青椒，再煮2分钟，即可收汤了
13/17. 起锅后，保证有半份汤，一份鸡，汤粘稠，鸡入味！可以放入香菜，也可以不放，看个人口味哦
14/17. 可以最后再放拉皮入汤，也可以一开始就放进去泡上，拉皮醒了一夜，不会被泡烂的哦，美味就可以吃起来了！只要准备好材料，其实大盘鸡也很简单
15/17. 可以看看土豆切块的形状，以及准备的材料
16/17. 材料
17/17. 需要问我的朋友可以加我v信，一起交流，358831691
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚损、补精填髓等功效；可与油菜、冬瓜、板栗搭配；与狗肾、大蒜、明虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、益气、和胃等功效；可与肥牛、醋、豆角搭配；与香蕉、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、润肠通便、抗衰老等功效；可与西兰花、蜂蜜、菜花搭配；与石榴、海蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、消炎、杀菌等功效；可与苦瓜、猪骨、西葫芦搭配；与黄豆、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、缓解疲劳、挡辐射等功效；可与紫甘蓝、糙米、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新手级别新疆大盘鸡拉条热量3063 千卡
- 脂肪123.05 克
- 蛋白质61.7 克
- 碳水化合物196.96 克
- 钠998.8 毫克
- 钙137 毫克
- 铁11.17 毫克
- 钾2662 毫克