| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 166克 | 红烧牛肉面热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡，相当于改建房屋40分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧牛肉面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛腩肉（500克）、胡萝卜（一个）、干香菇（七八个）、葱（一颗）、生姜（四片）、生抽（一勺）、老抽（半勺）、番茄酱（一勺）、草果（一个）、肉蔻（两个）、八角（两个）、盐（适量）
1/16. 我用的是牛腩肉因为牛腩有筋，并且不柴。，，适合红烧或炖汤
2/16. 把牛腩肉彻底洗干净血水，沥干水切成均匀的小块备用，用温水冲洗干净牛肉备用
3/16. 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟
4/16. 准备好另外需要的配菜和调料
5/16. 胡萝卜切小丁。剩下的姜切片，八角掰碎，姜切片，干香菇充分泡发好切末备用
6/16. 锅里放油，把牛肉，八角，草果，肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀
7/16. 放生抽，老抽，番茄酱，一起炒均
8/16. 兑适量热水，可以稍微多一点，汤要一次性加足哦
9/16. 转入砂锅大火烧开后转小火继续煲四十分钟左右
10/16. 肉炖的差不多的时候放入切好的胡萝卜
11/16. 最后放入香菇末炖十五到二十分钟即可
12/16. 料差不多的时候我们就可以准备面条了，我用的是手工面，比较劲道
13/16. 锅内上水烧开之后放入面条煮开，加入适量的盐调味儿
14/16. 面条快好的时候放入小青菜进去烫几秒钟就可以啦
15/16. 我想说的是为了吃一碗面容易么，答案是值得的，楼先生一个劲儿夸我这面
够味儿，下次还可以在研究一下其他方面的做法
16/16. 这样就不用出去吃了，我只是笑笑没说话，哼，那也得看本小姐的心情
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、增加食欲等功效；可与大米、黄豆、圆白菜搭配；与猕猴桃、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、防癌、抗癌等功效；可与冬瓜、油菜、莴笋搭配；与明虾、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量220 千卡
- 脂肪1.19 克
- 蛋白质10.58 克
- 碳水化合物84.17 克
- 钠13 毫克
- 钙11 毫克
- 铁1.72 毫克
- 钾1534 毫克