| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 361克 | 红烧牛肉热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡，相当于水上排球145分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、干辣椒（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、八角（适量）、料酒（适量）、香辣调料（适量）、生抽（适量）
1/8. 选用带点牛筋的牛肉。有嚼劲……
2/8. 牛肉洗干净，切成片，不用太厚！
3/8. 冷水下锅加适量料酒。水烧开冒几次泡泡就关火。不然会老！去除下血腥味！
4/8. 大火锅烧热，加适量食用油。把姜片，牛肉放入翻炒。八角两个，干辣椒随个人口味放。一勺盐，鸡精。半勺白糖。香辣调料适量。
5/8. 老抽少许，炒上色！加适量料酒，生抽。不用太多。转小火加点清水慢慢炖。盖上盖！让牛肉入味。
6/8. 牛肉快收汁的时候，接开盖再次翻炒！让牛肉裹上汤汁，就可以盛出了！
7/8. 撒上点葱段！
8/8. 喜欢用牛肉下面条吃！味道浓郁。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补血、强筋壮骨等功效；可与枸杞、芹菜、茭白搭配；与韭菜、海螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、杀菌、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、增强食欲、预防高血压等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉热量434 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物7.8 克
- 钠63.5 毫克
- 钙33 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾322 毫克