| 爆炒腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 总量 | 276克 | 爆炒腰花热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡，相当于踩水66分钟消耗的热量...240 | |||||
爆炒腰花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪腰（2个）、韭菜苔（1小把）、姜（1块）、葱（3段）、大蒜（1头）、小米椒（5个）、花椒（1小把）、酱油，料酒，醋（适量）、花生油，盐，味精（适量）
1/7. 先把猪腰劈开两半，要把白色的筋膜去除干净，切成腰花（也可以直接切成片），热水里加一勺料酒和15粒花椒泡开5分钟后，再把腰花放进去泡1小时左右。
2/7. 把泡过的腰花的水倒掉，锅里换干净的水加1勺料酒，再人锅焯一下，稍变颜色马上捞起冲洗干净待用。
3/7. 葱，韭菜薹洗干净切段，姜蒜切片，辣椒切丁，把辅料准备好。
4/7. 锅放油烧热，先放人花椒大料姜葱蒜煸出香味，
5/7. 再放入处理干净的腰花迅速翻炒，加小半勺白糖，一勺老抽和料酒爆炒一下。
6/7. 接着放入韭菜臺和小红辣椒继续翻炒，调好味，用水淀粉勾薄芡，迅速出锅。
7/7. 软嫩，脆滑的腰花装盘上桌。
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强腰、补肾、益气等功效；可与杜仲、银耳、豆芽搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒腰花热量265 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠134.2 毫克
- 钙12 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾217 毫克