| 核桃黑糯米全麦面包-浓浓麦香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 红糖 | 克 | 82千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 海盐 | 克 | 1千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 230千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 514克 | 核桃黑糯米全麦面包-浓浓麦香热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡，相当于打磨地板288分钟消耗的热量...270 | |||||
核桃黑糯米全麦面包-浓浓麦香的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先将红糖溶解于水中，因为红糖容易结块，为了后面拌的均匀，先把红糖，水混合了。所有主面团材料放进搅拌桶，揉至出薄膜。然后室温发酵至两倍大，室温28度，需要三四十分钟。发酵好的面团，用手指沾干粉戳一个小洞，不回缩不塌陷，证明一发好了。
2/13. 把面团倒出来，按压排气，量出总重量，分割成3等份。
3/13. 滚圆，盖上保鲜膜，放松10分钟。
4/13. 放松后又长大了一点点。
5/13. 擀成椭圆形，翻面，两边往中间折，再擀长一点。
6/13. 铺上黑糯米饭和核桃仁碎。
7/13. 卷成橄榄状，卷的时候两边轻轻捏紧，以免馅料露出。
8/13. 排进模具。
9/13. 放进烤箱，放进一杯热水保持湿度，开启发酵程序。为免发酵温度太热（量了达到50度），我发酵程序开了10分钟，关闭15分钟，再开10分钟，然后关闭15分钟，发酵满模了。取出水杯和模具。烤箱预热上下火170度。
10/13. 预热的时间做最后装饰，涂上一层鸡蛋液，撒上杂粮粒。
11/13. 开烤，中层。35分钟左右，还剩15分钟时注意表面上色，可以盖上锡纸以免上色太深。
12/13. 出炉照^_^
13/13. 晾凉后，撕开看看里面，麦香味弥漫(*^^*)
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防便秘、抗忧郁、增强免疫力等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血、活血等功效；可与小米面、姜、黑豆搭配；与牛肉、牛腩、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、防辐射等功效；
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营养信息
- 核桃黑糯米全麦面包-浓浓麦香热量1294 千卡
- 脂肪103.33 克
- 蛋白质13.87 克
- 碳水化合物233.37 克
- 钠25 毫克
- 钙156 毫克
- 铁1.23 毫克
- 钾302 毫克