| 日式春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 32千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 蛋白 | 克 | 127千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 535克 | 日式春卷热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡，相当于操作501分钟消耗的热量...180 | |||||
日式春卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蛋黄与白砂糖打至呈乳白色。
2/17. 加入色拉油搅拌均匀。
3/17. 加入牛奶搅拌均匀。
4/17. 筛入粉类搅拌均匀。
5/17. 蛋白加细砂糖打至中性发泡。
6/17. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中轻轻搅拌。
7/17. 再将整盆蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，注意，与蛋白进行搅拌时用的是橡皮刮刀，不可用打蛋器搅拌。
8/17. 把面糊倒入烤盘，轻轻敲震震出空气。放入预热到170度的烤箱烤16分钟左右。这期间将黄瓜，火腿切丝。
9/17. 先放置一张油纸，再将两张紫菜铺在油纸上，刷上少量蛋黄酱。
10/17. 蛋糕放凉后放置在紫菜上方，刷上薄薄的蛋黄酱。
11/17. 将黄瓜丝火腿丝以及肉松均匀放置在蛋糕一端。
12/17. 挤上蛋黄酱。
13/17. 将蛋糕卷起，一定要卷紧。然后放入冰箱冷藏一会儿。
14/17. 取出切片时连着油纸一起切会更整齐漂亮。
15/17. 完成。
16/17. 成品图
17/17. 成品图。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与百合、茼蒿、丝瓜搭配；与鹅肉、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、增强免疫力等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与橙、番茄酱、米汤相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式春卷热量1503 千卡
- 脂肪148.77 克
- 蛋白质98.07 克
- 碳水化合物444.77 克
- 钠311.1 毫克
- 钙431 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾420 毫克