| 酱烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 443克 | 酱烧茄子热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于观鸟40分钟消耗的热量...150 | |||||
酱烧茄子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
茄子（两个）、洋葱（一个）、葱花（适量）、老抽（一勺）、味精（一小匙）、蒜蓉酱（一小匙）、蒜末（3克）、香辣酱（一小匙）、白糖（一小匙）、水淀粉（适量）
1/16. 准备好材料，我一直用的是长茄子，卖菜的人说长得好吃
2/16. 茄子切成长短一致的条，不喜欢吃皮的可以去掉，不过本人建议最好不要哦
3/16. 盆子里装适量水，放一勺盐，融化后把茄子放进去浸泡一下
4/16. 洋葱剥去外皮，切均匀的小块备用，切的时候小心哦，我可是眼睛一直在流眼泪
5/16. 我家口味一直比较偏辣，所以我放的是朝天椒，洗净切碎，去籽，不然炒菜不利索
6/16. 姜和蒜切末备用，不要切的太大，均匀即可
7/16. 十分钟后茄子滤干水分入油锅过油，时间不要太长
8/16. 两分钟后捞出茄子备用.......
9/16. 锅里留底油，下入姜末，蒜末，洋葱末，翻炒出香味
10/16. 然后放入香辣酱和蒜蓉酱翻炒，没有蒜蓉酱的可以不放，我是为了更好的 入味才放的
11/16. 加进茄条，适当的翻炒均匀
12/16. 加入早已用白糖，味精，老抽调好的汁放入锅中用小火稍烧入味
13/16. 茄子入味后加调好的水淀粉勾芡即可，起锅，撒入葱花即可
14/16. 稍等片刻就可以出锅啦
15/16. 貌似好多人都喜欢吃茄子，但是又怕操作难
16/16. 这个做法简单，但是基本都会成功。。。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与菠菜、明虾 、猪肉搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、消炎、提神等功效；可与玉米、猪肉、五花肉搭配；与河虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧茄子热量99 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物12.34 克
- 钠9.4 毫克
- 钙37 毫克
- 铁0.71 毫克
- 钾366 毫克