| 肉条炒龙牙豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙牙豆 | 克 | 60千卡 | 17千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 538克 | 肉条炒龙牙豆热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡，相当于建筑60分钟消耗的热量...330 | |||||
肉条炒龙牙豆的做法共11个步骤
食材主料/辅料
龙牙豆（适量）、瘦肉（适量）、姜碎（适量）、蒜茸（适量）、生抽酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）、鸡粉（适量）、料酒（适量）
1/11. 龙牙豆去筋、洗净、切段
2/11. 瘦肉用平刀法，拉成厚肉片
3/11. 将厚肉片切成肉条
4/11. 切好肉条用盐、糖、生抽、生粉、清水拌匀，再加生油拌匀，放在一边腌制
5/11. 炒锅加水烧滚，放入少量盐后，再放龙牙豆滚熟
6/11. 将滚熟的龙牙豆，捞起过冷水后滤干水份
7/11. 倒去锅中的热水后并抹干，倒入生油烧滚后，用疏筛装好肉条放入滚油中炸
8/11. 炸至八成熟时起滤去油水
9/11. 把热油装好，剩下余油继续生火起锅，放入姜蒜爆炒
10/11. 姜蒜爆炒后，继续放肉条翻炒并洒上料酒
11/11. 放肉条翻炒后，加入熟龙牙豆、盐、糖、鸡粉、洒少量清水炒匀即可上碟
食材功效信息
龙牙豆的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑癌抗瘤、壮骨、亮发等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补虚、润肌肤等功效；可与银耳、芸豆、芦笋搭配；与黄豆、雪花梨、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉条炒龙牙豆热量329 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠59.3 毫克
- 钙36 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾505 毫克