| 干豇豆红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干豇豆 | 克 | 315千卡 | 315千卡 | 18.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 600克 | 干豇豆红烧肉热量/卡路里2855千卡 | |||
 热量2855千卡，相当于擦洗地板751分钟消耗的热量...228 | |||||
干豇豆红烧肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、干豇豆（100克）、白寇（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、十三香（适量）、姜片（适量）
1/16. 先把五花肉洗净，切成坨
2/16. 把切好的肉，放在水里，加上料酒，泡10分钟
3/16. 打开橱柜一看，什么调料都没有了，只有这些，将就弄吧
4/16. 把水烧开，刚刚泡好的肉，放进锅里，煮到肉变白，把浮漂打起来
5/16. 煮好后，捞起来
6/16. 锅里放一点点油，将肉放进去炒
7/16. 将油爆出来
8/16. 然后捞出来，爆出来的油，可以炒菜用
9/16. 洗干净锅，倒点点油，放入白糖制糖色，冰糖效果会更好，颜色更红、更亮，可惜我橱柜里没得了
10/16. 把肉放进锅里上色，再倒入料酒、老抽少许，老抽不能多了，不然要变黑
11/16. 加入适量的水，淹着肉就可以了
12/16. 再加入香料、姜片、十三香
13/16. 放入干豇豆
14/16. 盖上锅盖，把火开小，保持沸腾，注意水不要烧干了
15/16. 大火收汁，加入调味盐、味精、鸡精调味
16/16. 最后一步，也是这道菜最最重要的一步，那就是：起锅，拿筷子，捻肉吃了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润燥等功效；可与山楂、紫菜、茄子搭配；与鹌鹑、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
干豇豆的热量315千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 干豇豆红烧肉热量2855 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质28.17 克
- 碳水化合物65.8 克
- 钠85 毫克
- 钙89 毫克
- 铁8.37 毫克
- 钾691 毫克