| 菜男松茸小蘑炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 珍珠菇 | 克 | 120千卡 | 211千卡 | 20克 | 1.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 细香葱 | 克 | 7千卡 | 29千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 604克 | 菜男松茸小蘑炖鸡热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于大提琴481分钟消耗的热量...120 | |||||
菜男松茸小蘑炖鸡的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 草鸡洗净，控干水份后切块，珍珠菇和松茸用水冲洗下，放在冷水中泡发
姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的松茸和珍珠菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡菇的水过滤后备用
锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味
2/3. 将过滤好的菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将珍珠菇和松茸加入再一起炖
3/3. 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
食材功效信息
珍珠菇的热量211千卡（每100克）；具有防癌、降低胆固醇、抗癌等功效；可与莴笋、油菜、木耳菜搭配；与基围虾、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、增强食欲等功效；可与元蘑、肥牛片、里脊牛肉搭配；与嫩豆腐、豆干、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、温中止呕等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、挡辐射、促进消化等功效；可与花菜、鳕鱼、猪肝搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、祛风湿、健胃等功效；可与豆腐、羊排、明虾搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菜男松茸小蘑炖鸡热量962 千卡
- 脂肪41.5 克
- 蛋白质76.8 克
- 碳水化合物261.4 克
- 钠169.5 毫克
- 钙477 毫克
- 铁56 毫克
- 钾4089 毫克