| 俄罗斯大列巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黑麦粉 | 克 | 278千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 啤酒 | 克 | 43千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 980克 | 俄罗斯大列巴热量/卡路里2376千卡 | |||
 热量2376千卡，相当于做作业1320分钟消耗的热量...108 | |||||
俄罗斯大列巴的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、黑麦粉（100克）、牛奶（250克）、啤酒（100克）、细砂糖（30克）、麦芽粉（30克）、盐（5克）、酵母粉（6克）、面粉（刷表面用）（10克）、橄榄油（40克）、黑加仑葡萄干（适量）、核桃碎（适量）
1/10. 将奶，啤酒，油，粉类，糖，盐，酵母依次加入面包机和面桶，和成团，发酵至两倍大，取出
2/10. 排气，分割为两份，滚圆，松弛十分钟
3/10. 将松弛好的面团擀开
4/10. 将葡萄干提前泡好，挤去水分，与核桃碎一起铺在面饼上
5/10. 卷成大枣核形
6/10. 放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵
7/10. 期间准备装饰用面糊，用10克面粉加100克水，调成糊，用小火加热成粘的面糊备用
8/10. 面包坯发到两倍大（约40分钟），取出，表面割口（随自己喜欢），刷面糊
9/10. 放入提前预热180度的烤箱中下层，约50分钟。勤观察，必要时加盖锡纸。
10/10. 50分钟后，取出，晾凉，切片，享用吧。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降低胆固醇、益脾养心等功效；可与虾、绿豆、牛奶搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、大便秘结等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与香椿、钙粉、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、消暑解热等功效；与胡萝卜、扇贝、贻贝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、调味等功效；
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营养信息
- 俄罗斯大列巴热量2376 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质28.57 克
- 碳水化合物225.35 克
- 钠65.7 毫克
- 钙330 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾492 毫克