| 粉蒸猪肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 猪腩肉 | 克 | 1472千卡 | 368千卡 | 13.9克 | 33.5克 |
| 总量 | 800克 | 粉蒸猪肉热量/卡路里2916千卡 | |||
 热量2916千卡，相当于扎马步729分钟消耗的热量...240 | |||||
粉蒸猪肉的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 干净糙米放入锅中开小火。
2/22. 不断翻炒。
3/22. 炒出香味，颜色更黄。
4/22. 边缘部分微微带黄棕色就是炒好了。
5/22. 将炒好的糙米不断翻动，有助于散热。
6/22. 将温度变凉的糙米倒入料理机。
7/22. 请不要倒入普通的榨汁机中，需要倒入有干搅拌功能的料理机，普通榨汁机不可以干打。
8/22. 将糙米打成粗粒的米粉，不需要成细粉末状。
9/22. 加入1/2匙盐搅拌匀。
10/22. 加入胡椒粉拌匀作为裹制时备用（白胡椒粉和黑胡椒粉都加入）。
11/22. 排骨和猪肉加入蒜末。
12/22. 加入蚝油，生抽，老抽拌匀。
13/22. 加入白胡椒粉黑胡椒粉少许。
14/22. 加入糖拌匀腌渍40分钟。
15/22. 将准备好的荔浦芋头放入盘子里（一定要荔浦芋头，横切开之后里面是紫色絮状物，普通芋头是淡黄色，两者味道截然不同，芋头的选择对于做好任何一道有关“香芋味的东西都是至关重要的）。
16/22. 将腌好的猪腩肉裹上刚才调好的米粉。
17/22. 裹好的肉先不要拿出来，它自己身上的水分会渗透出来继续沾粉，所以不要很快拿出来。
18/22. 将猪排和猪腩肉都裹好粉之后，凉三分钟。
19/22. 先将排骨放在铺好的荔浦芋头上面。
20/22. 再将猪腩肉放在最上面。
21/22. 放5分钟左右。你看一下颜色就知道我为什么说要先放置5分钟了，这时候的粉已经和肉贴合的非常好了，蒸好之后绝对不会互相黏在一起，每一块，每一片都是分开的。
22/22. 这时候你可以放入电饭煲，或者高压锅，或者蒸笼中蒸制，蒸制时间根据你想要的肉质口感以及用的锅具不同而又不同，所以千万不要以给出的时间作准，我用的是酒店的大功率电蒸笼，30分钟，如果是家庭的蒸笼，电饭锅一定要延长时间，如果是高压锅的话缩短时间。
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
猪腩肉的热量368千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；
你可能还喜欢
营养信息
- 粉蒸猪肉热量2916 千卡
- 脂肪64.36 克
- 蛋白质34.79 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠140 毫克
- 钙23 毫克
- 铁1.93 毫克
- 钾615 毫克