| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 284克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于变式平板支撑160分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、玉米油（40克）、牛奶或水（40克）、低筋面粉（85克）、细砂糖（90克）、白醋或柠檬汁（几滴）
1/7. 蛋黄蛋清分离，置于两个干燥清洁容器内。
2/7. 蛋清分次加入60g糖，打至拉出直角。
3/7. 蛋黄加入30g糖打至粘稠发白。
4/7. 依次加入油、奶，混匀。筛入低粉，拌匀。
5/7. 将蛋黄糊与蛋清拌匀。
6/7. 成为浓稠的蛋糕糊，入模具，震出大气泡。烤箱预热至170°C，烤60分钟。
7/7. 出炉倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与海虾、干辣椒、小米面搭配；与雪莲果、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、除口臭等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1118 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克