| 酸辣子排田螺酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田螺 | 克 | 600千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 子排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | 1.87克 | 1.02克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 2639克 | 酸辣子排田螺酿热量/卡路里5949千卡 | |||
 热量5949千卡，相当于贴墙纸1983分钟消耗的热量...180 | |||||
酸辣子排田螺酿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 田螺用牙刷洗干净后，用菜刀背敲掉田螺的底部，就是尖的地方。锅中烧开水，水中放入姜片，下田螺肏水3分钟，倒出来后用牙签挑出田螺肉，记住：只要前面的肉，不要后面的肠子！再清洗干净田螺肉和壳，田螺壳先放一边，肉切片，把五花肉也切片和田螺容一起剁成肉馅。
2/9. 肉馅里面放淀粉、盐、葱头、薄荷叶、拌匀备用。
3/9. 拿一个田螺壳，把刚才的肉馅酿到田螺壳里面，不要压得太紧，不然到时候挑不出来。
4/9. 这是薄荷叶，剁碎后放入肉馅里。
5/9. 这是酿好的。
6/9. 锅中放油，下辣椒、酸笋、生抽、香料、料酒、子排、田螺酿、翻炒片刻，加入清水，大火炖煮15分钟，倒在火锅里上面撒上香菜就可以上桌了。
7/9. 吃的时候先用筷子挑出前面一节，然后把田螺倒过来，从底部尖的地方吹气，这样里面的肉就出来了。
8/9. 这是前面的。
9/9. 这是后面吹出来的肉。
食材功效信息
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热利水、除湿解毒、醒酒等功效；可与车前子、蒜、白菜搭配；与猪腰、玉米、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
子排的热量278千卡（每100克）；具有补钙、生津液、益精补血等功效；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴除烦、增强免疫力、清热化痰等功效；可与鲍鱼、木耳、莴笋搭配；与红糖、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、滋阴等功效；可与洋葱、山楂、冬瓜搭配；与杏仁、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸辣子排田螺酿热量5949 千卡
- 脂肪81.98 克
- 蛋白质50.79 克
- 碳水化合物170.49 克
- 钠10748.6 毫克
- 钙1350 毫克
- 铁26.25 毫克
- 钾1114 毫克