| 佛卡夏面包Focaccia热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 503克 | 佛卡夏面包Focaccia热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡，相当于铺床562分钟消耗的热量...120 | |||||
佛卡夏面包Focaccia的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、低粉（50克）、白糖（10克）、盐（3克）、酵母（4克）、橄榄油（涂面料）（适量）、迷迭香（涂面料）（适量）、岩盐（洒在面团上）（2克）、水（190克）、9寸比萨盘（1个）
1/9. 除了酵母，所有材料入面包桶搅拌均匀，盖上盖子，泡1小时以上。
2/9. 加酵母，拌好，开面包机和面。
3/9. 面团和到完全扩展阶段，撕一块面团向四面拉开，要拉出薄膜，如果有破口那破口也是光滑的圆。
4/9. 面团和好，放温暖处发酵至2倍大。
5/9. 发酵好，面团揉圆静置5~10分钟。
6/9. 烤箱预热180度C 10分钟，把橄榄油和迷迭香装进小碗，入烤箱用余温温热一下。（这油要分两次涂在面团上）
7/9. 整形：把面团擀圆，放入盘子（涂油防粘），用手在面团上戳一些洞，再涂上厚厚的一层迷迭香橄榄油。
8/9. 发酵：发至2倍大 面团上再涂一层迷迭香橄榄油，最后洒上一些岩盐（可以用普通盐替代）
9/9. 入烤箱200度C 上下火 烤20分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 佛卡夏面包Focaccia热量1123 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物265.13 克
- 钠10035.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克