| 红豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 打发奶油 | 克 | 842千卡 | 345千卡 | 2.05克 | 37克 |
| 总量 | 561克 | 红豆蛋糕卷热量/卡路里1572千卡 | |||
 热量1572千卡，相当于跳舞328分钟消耗的热量...288 | |||||
红豆蛋糕卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 准备好食材后，先将4蛋黄以及食用油和准备好的1/3糖，所有低粉及油充分搅拌均匀成糊状
2/5. 蛋白第一次打发起泡后加白糖20g继续打发至发泡成白色后再继续打发，打发差不多开始成形后将剩下的糖全部加进去，打发至均匀将容器倒扣也不会掉落状态
3/5. 先将1/3的打发好的蛋白与步骤1充分搅拌，均匀后再加入剩下的2/3以及蜜豆进行搅拌，成糊后倒入已经铺好油布的烤盘上可用刮刀刮平表面
4/5. 烤箱180度先预热10～15分钟后，上火180度下火160度中层，叮15分钟烤至金黄
5/5. 成型的蛋糕模片倒扣撕掉油纸，涂抹上打发好的奶油，卷起后放入冰箱冷藏10～15分钟，切片即可食用
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、补水、健脑益智等功效；可与银鱼、丝瓜、紫菜搭配；与雪莲果、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与桂圆肉、苋菜、银鱼搭配；与味精、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与巧克力、菠菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆蛋糕卷热量1572 千卡
- 脂肪68.31 克
- 蛋白质44.86 克
- 碳水化合物190.49 克
- 钠339.2 毫克
- 钙439 毫克
- 铁4.11 毫克
- 钾494 毫克