| 牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 484克 | 牛肉干热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡，相当于下坡滑雪81分钟消耗的热量...300 | |||||
牛肉干的做法共14个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、啤酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、葱（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、辣椒碎（适量）、白糖（适量）、孜然粉（适量）
1/14. 瘦肉切大厚片。面积比麻将块稍大一点，半块麻将那么厚。
2/14. 冷水入锅，大火烧开。
3/14. 撇去浮沫，直到水变清，不再出沫为止。
4/14. 捞出沥干水分。
5/14. 肉片放入电饭锅中。
6/14. 加入姜片、八角、花椒、辣椒碎、白糖。
7/14. 倒入啤酒，没过肉片。
8/14. 倒生抽，适量。这个适量，靠经验，估计着来吧。
9/14. 再倒入老抽，适量。生抽颜色浅，加点老抽，颜色更好看。
10/14. 再把小葱打结放入。也可以放大葱。
11/14. 按煮饭键，之后该干嘛干嘛，等着跳闸。
12/14. 跳闸之后，撒点孜然粉，拌匀。
13/14. 再按煮饭键，到跳闸即可。
14/14. 如果喜欢干一点的口感，就再放入烤箱或者微波炉烤一会儿，这部比较多余，直接吃就很香啦~~
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补肾养血、补虚等功效；可与魔芋、茄子、鸡蛋搭配；与雪梨、何首乌、香菜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、开胃健脾等功效；与牡蛎、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 牛肉干热量403 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质33.46 克
- 碳水化合物28.85 克
- 钠61.5 毫克
- 钙10 毫克
- 铁3.02 毫克
- 钾332 毫克