| 太子剁椒蒸鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 总量 | 688克 | 太子剁椒蒸鱼头热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于刷牙482分钟消耗的热量...120 | |||||
太子剁椒蒸鱼头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鱼头（1个）、生姜（1块）、太子剁椒（35毫升）、蒜头（2瓣）、葱（1棵）、米酒（5毫升）、金标生抽（10毫升）、盐（3毫升）、白砂糖（2毫升）、食用油（10毫升）
1/12. 鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连；
2/12. 用5ml的白酒底面抹遍鱼头；
3/12. 撒上3ml盐均匀抹在鱼头上；
4/12. 把鱼头合起来，腌30分钟；
5/12. 姜、蒜切末，葱切成葱花备用；
6/12. 腌过的鱼头两边打开，趴着放在碟子上，上面铺上姜片。锅里水开后，
放进锅里，大火蒸3分钟；
7/12. 取出，夹掉姜片，倒掉盘子里的汤汁；
8/12. 在第6步蒸鱼的时候，另外起油锅，爆香蒜末、姜末，放入太子剁椒一起炒出香味；
9/12. 把煸炒过的姜、蒜末和剁椒一起铺在鱼头上面；
10/12. 重新开大火蒸7~8分钟关火，关火后虚蒸3分钟；
11/12. 用小锅把10ml油、15ml金标生抽、2克糖煮滚，马上淋在鱼头上面；
12/12. 撒上葱花即可出锅，趁热享用。
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、增强性欲、降血脂等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与绿豆、西红柿、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 太子剁椒蒸鱼头热量963 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0.1 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克