黄金鳕鱼柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鳕鱼 | 克 | 528千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
总量 | 600克 | 黄金鳕鱼柳热量/卡路里528千卡 | |||
热量528千卡,相当于曼波舞176分钟消耗的热量...180 |
1/8. 大葱洗净,斜着切成片;生姜去皮,切成片;鸡蛋在碗中打匀;
2/8. 鳕鱼剔除刺和皮,将鱼肉淘洗干净;
3/8. 切成约1~2cm宽、5cm长的条状;
4/8. 先加入葱片、姜片、米酒和柠檬汁用手抓匀,腌制10分钟去腥;
5/8. 拣出鳕鱼中的葱和姜,再加入食盐、酱油、乌醋、白砂糖、黑胡椒粉和鸡精抓匀,腌制20分钟入味;
6/8. 将鳕鱼条依次裹上马铃薯淀粉、鸡蛋和面包糠;
7/8. 油锅中火烧至四成热,先投入裹好粉料的鳕鱼条炸至表面酥粉定型,待鳕鱼浮起油面,再快速翻动转小火炸2分钟至鳕鱼熟透,成金黄色;
8/8. 捞出、沥油,摆放在碗中即成。
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治脚气、活血祛瘀、降血压等功效;可与姜、辣椒、香菇搭配;与香肠、红酒相克,同食可能会引起不适;