| 海绵蛋糕馅葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 21千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 302克 | 海绵蛋糕馅葡萄干面包热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于玩电脑563分钟消耗的热量...90 | |||||
海绵蛋糕馅葡萄干面包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 将主料中除黄油以外的所有材料放入盆中 盐和干酵母不要放在一块 黄油室温软化
2/24. 用筷子搅拌成雪花状
3/24. 将面团揉到比较光滑时加入黄油继续揉 话说手揉真是个力气活 还好我是个女汉子哈哈
4/24. 揉到面团光滑
5/24. 且可以抻出薄膜的扩展阶段
6/24. 揉圆放入容器中 然后盖上保鲜膜 放到温暖处第一次发酵
7/24. 将海绵蛋糕撕成小块 黄油室温软化 葡萄干用方子外的水浸泡
8/24. 一次发酵完成 发酵好的面用手沾干粉在面团中戳一个洞 洞不回缩且拉开面团可以看到拉丝即可
9/24. 取出排气揉圆 醒发15分钟
10/24. 将泡软的葡萄干挤干水分和软化好的黄油 海绵蛋糕碎以及15ml水捏合成团
11/24. 把醒发好的面团压扁
12/24. 将海绵蛋糕馅放到可可面团上
13/24. 包起来
14/24. 将收口朝下
15/24. 擀成牛舌状
16/24. 用刀在中间切一刀 留一截不要切断
17/24. 紧紧的卷起来
18/24. 卷好的面包
19/24. 放入六寸的蛋糕模具中 我做的时候忘记我的模具还装着黄桃酸奶蛋糕在冰箱里 就拿锡纸围着六寸模具围了个差不多大小的
20/24. 放入烤箱里二次发酵 面包在倒数第二层 倒数第一层用烤盘接一盘热水 然后将烤箱调到发酵状态 发酵到模满之后烤箱预热 面包表面涂一层蛋液 170度烤30到35分钟
21/24. 成品图
22/24. 近照来一张 馅料炒鸡丰富的感觉有木有
23/24. 切面的样子 底部被我烤的脆脆的 咔嚓咔嚓
24/24. 满口都是馅料 哇呜
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与干辣椒、辣椒、荠菜搭配；与兔肉、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕馅葡萄干面包热量844 千卡
- 脂肪141.67 克
- 蛋白质78.26 克
- 碳水化合物370.22 克
- 钠10810.3 毫克
- 钙2022 毫克
- 铁7.51 毫克
- 钾2459 毫克