| 沙姜猪肚片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 460克 | 沙姜猪肚片热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于空中蹬腿运动169分钟消耗的热量...180 | |||||
沙姜猪肚片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1个）、沙姜（2小块）、生姜（1小块）、胡椒粒（1勺）、料酒（适量）、盐（适量）、花生油（适量）、生粉（适量）、生菜叶（2片）、生抽（适量）、白糖（适量）、葱白（适量）
1/10. 新鲜猪肚翻转，先用清水冲洗，然后用盐、料酒和生粉挫捏，最后再用清水冲洗。此动作重复三次，猪肚就能很干净了
2/10. 胡椒粒小火炒香，然后用刀面压碎
3/10. 将胡椒碎粒塞进猪肚里，用针线捆住大口
4/10. 放入高压锅里，添加清水和拍扁的生姜块，加少许盐和料酒，大火煲开，小火压煲10分钟左右
5/10. 高压锅煲好等完全自然卸压后，打开锅捞出猪肚，剪掉针线，猪肚里面汤汁倒入锅内（汤可以做汤底用）。剖开猪肚，用冷水冲洗胡椒渣粒（如用预先备好的冰水浸泡，口感会更脆），然后斜刀切片
6/10. 准备快炒佐料：沙姜洗净切粒（约3毫米小方块）；葱白洗净切段；将生抽、料酒和白糖按1:1:0.5比例调成酱汁
7/10. 热锅注油，爆香沙姜粒和葱白
8/10. 倒入猪肚片快速大火翻炒约半分钟
9/10. 撒入酱汁翻炒几下，关火
10/10. 菜叶洗净垫在盘底，猪肚片铲起装盘
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃、补虚等功效；可与肉桂、高粱、黄豆芽搭配；与杨梅、菱角、莲子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沙姜猪肚片热量506 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠75.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾171 毫克