| 茶叶蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 茶叶蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于保龄球运动33分钟消耗的热量...180 | |||||
茶叶蛋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、桂皮一块，八角两颗（适量）、香叶3片，冰糖五六颗（适量）、茶叶一把（我的今天只放了一小捏，因为家里找不到其他茶叶了，只有两小包前阵买的两千块一斤的，真舍不得煮茶叶蛋放掉太多，嘿嘿。而且一定要是红茶，或者黑茶，普洱什么的。绿茶或者花茶都不会有味道的）、生抽两匙，老抽两匙（都是平时吃饭的匙）、干辣椒十个，我喜欢辣，而且这样放的辣椒只有微微的辣味，很提味呦（适量）、盐（适量）
1/13. 锅里放水，要没过鸡蛋那么多，放入所有调料
2/13. 放入鸡蛋，开火
3/13. 加入生抽，老抽，颜色一定不要怕深，因为到了蛋里面会差很多，如果白白的多没食欲
4/13. 就这样大火烧开，之后调小火，免得把鸡蛋煮炸
5/13. 十五分钟以后关火，一定不要时间太短了，茶叶蛋如果吃出溏心，那那那…… 我觉得可就不好了
6/13. 把鸡蛋捞出来，大家可以看到现在蛋皮的颜色已经有点那意思了吗？但是这可远远不够呀，我为什么捞出来呢，我要把蛋皮敲碎，如果在锅里，可是要烫到呦
7/13. 这就是敲好的了，如果感觉敲不好，可以拿出来磕，就像平时扒蛋皮一样，但是千万不要扒掉呀
8/13. 然后再放回锅里，泡上两个小时
9/13. 两个小时过后，扒开蛋皮，锅里留少量煮过蛋的卤水，再加一点老抽，要上色喽。（因为饿了，另外要试试咸淡，被我吃掉了两个）我的有点淡，所以我又加了一点盐和生抽
10/13. 中小火，不停的搅
11/13. 两分钟过后的样子
12/13. 你们会发现，颜色一点点加重，而且会有一点糊锅，不怕，再小一点火，加快搅
13/13. 成了，等着凉一点去吃吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、保护肝脏等功效；可与北极虾、百合、青椒搭配；与鹅、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶叶蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克