春节家宴喜庆硬菜系列六热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
总量 | 1075克 | 春节家宴喜庆硬菜系列六热量/卡路里1838千卡 | |||
热量1838千卡,相当于踢键子368分钟消耗的热量...300 |
1/11. 主料:猪肘子1个
2/11. 副料:葱、姜
调料:花椒、大料、黄豆酱、五香粉、生抽、南乳汁、白果、豆蔻、草果、桂皮、香叶、盐、料酒
3/11. 将洗干净的肘子竖着剖开,将骨头剔掉
4/11. 用生抽和料酒涂抹在肘子内外,腌制半小时
5/11. 将各种调料加入清水混合,放入电高压锅内胆中
6/11. 将各种调料加入清水混合,放入电高压锅内胆中
7/11. 电高压锅调至“肉类”档位炖制
8/11. 肘子炖好后捞出晾至不烫手为好
9/11. 将炖好的肘子放入锡纸上,用锡纸包裹肉卷成肉卷,锡纸外再用保鲜膜包裹定型、放至冰箱冷藏
10/11. 食用时,将保鲜膜和锡纸撕开
11/11. 切成肉片即可食用
猪肘子的热量171千卡(每100克);具有滋肝阴、和血脉、补钙等功效;