| 秘制盐焗鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 841克 | 秘制盐焗鸡热量/卡路里1795千卡 | |||
 热量1795千卡，相当于冲浪997分钟消耗的热量...108 | |||||
秘制盐焗鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
仔鸡（1只）、色拉油（1汤匙）、生抽（2茶匙）、料酒（适量）、香油（2茶匙）、生姜（少许）、葱（少许）、花椒（半汤匙）、沙姜粉（3茶匙）、盐（一汤匙）
1/8. 将鸡收拾干净用清水冲洗并晾干，接着放料酒将鸡腌一下，去除鸡的腥味
2/8. 取一干净锅，将盐和花椒倒入锅中，小火煸炒，至锅中的盐变成微黄，花椒散发出香味，关火
3/8. 等花椒盐稍凉后将它装入保鲜袋中，用擀面杖碾成碎末
4/8. 取出捣蒜器，往里放姜末、葱花、色拉油、香油、沙姜粉、熟椒盐、生抽，将所有调味料用捣蒜器捣成糊糊，这时，你就已经可以闻到非常香的味道
5/8. 大约5分钟，所有的调料都充分融合在一起，就可以将调味汁倒出备用
6/8. 将调味汁倒入放鸡的盆中
7/8. 用手均匀的涂抹在鸡身上，内外都要涂到，并用手将按摩几分钟，使其更加入味，将腌好的鸡放一边腌制10个小时，越久越入味
8/8. 将鸡放入蒸屉中，中大火蒸25分钟到半小时
食材功效信息
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有活血脉、健脾胃、补精等功效；可与松子、冬瓜、板栗搭配；与鲍鱼、芥末酱、兔肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、延年益寿、通便等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 秘制盐焗鸡热量1795 千卡
- 脂肪219.35 克
- 蛋白质33.82 克
- 碳水化合物106.57 克
- 钠428.2 毫克
- 钙731 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾967 毫克