| 血酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸭血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 453克 | 血酱鸭热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于喷射雪橇100分钟消耗的热量...420 | |||||
血酱鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜仔鸭（1只）、鸭血（适量）、五花肉（100克）、鸭血（100克）、青红辣椒（各50克）、仔姜（100克）、甜酱（20克）、盐（适量）
1/6. 鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。
2/6. 姜，红辣椒，蒜头切片（越多越好）。
3/6. 起油锅，先爆不容易熟的鸭头和鸭掌，放进其它的鸭块，爆炒边爆边放米酒，去味增香。
4/6. 爆香后，放入姜、青红椒、甜酱、味精，不要放盐，鸭血里放了盐，再放入鸭血。
5/6. 小火翻炒，待鸭血酱到上面即可，但是要掌握火候，否则鸭血过老。
6/6. 出锅。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、病后调养、解毒等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与洋葱、南瓜、白菜搭配；与杏仁、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、补血、病后调养等功效；
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营养信息
- 血酱鸭热量702 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质35.47 克
- 碳水化合物12.4 克
- 钠431.4 毫克
- 钙26 毫克
- 铁79.67 毫克
- 钾561 毫克