| 厚菇芥菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干贝 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 虾米 | 克 | 20千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 芥菜头 | 克 | 180千卡 | 36千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 520克 | 厚菇芥菜热量/卡路里226千卡 | |||
 热量226千卡，相当于攀岩21分钟消耗的热量...660 | |||||
厚菇芥菜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
干贝（10克）、虾米（10克）、猪筒骨（500克）、芥菜头（500克）、小花菇（20克）、姜（6片）、盐（适量）
1/12. 猪筒骨剁小块，冲洗干净，姜去皮切片，干贝、虾米、小花菇提前浸软洗净，芥菜去老叶洗净切大块；
2/12. 冷水锅下猪筒骨，不盖锅盖，大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟或至猪筒骨吐净血水；
3/12. 猪筒骨吐净血水后，捞出用温水冲洗干净；
4/12. 将猪筒骨放入汤锅加入3片姜，加足够量的清水；
5/12. 盖上锅盖，先大火煮滚后再转中小火煲1小时；
6/12. 煲猪筒骨的过程中，烧一锅水，水开后下芥菜焯水；
7/12. 芥菜焯水约1分钟，捞出放入冷水用浸凉待用；
8/12. 骨头汤煲好后，另取一锅烧热，下少许油，下余下的姜片爆香；
9/12. 姜片爆香后，将香菇放入锅中爆香；
10/12. 接着将干贝、虾米放入锅中爆香；
11/12. 将芥菜从凉水中捞出放入锅中，并倒入猪筒骨和适量的骨头汤；
12/12. 煮至芥菜软熟入味，适量盐调味即可。
食材功效信息
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗癌、滋阴、滋阴补肾等功效；可与瓠瓜、鸡蛋、海带搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、通乳汁、保护心血管等功效；可与紫甘蓝、藕、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
芥菜头的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气消食、明目利膈、宣肺豁痰等功效；可与猪肝、姜、鸡心搭配；与鸡肉、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 厚菇芥菜热量226 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质101.2 克
- 碳水化合物12.5 克
- 钠5263.5 毫克
- 钙697 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾1762 毫克