| 棋子豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 869克 | 棋子豆热量/卡路里3027千卡 | |||
 热量3027千卡，相当于钓鱼1009分钟消耗的热量...180 | |||||
棋子豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（800克）、鸡蛋（3个）、黑芝麻（100克）、酵母（面肥）（适量）、碱面（适量）、十三香调料（适量）、调和油（3勺）、盐（适量）
1/5. 前一天晚上泡开面窖（以前做馍馍留下来的面，起酵母作用），放入一部分面粉进去发面
2/5. 今天早上起来，往面盆里加入剩下的面粉、芝麻、十三香调料、调和油、盐、碱面、打入鸡蛋，和好面团，放在温暖的地方
3/5. 下午下班回家面团发好了，揉匀，把面团分成三份，我把其中两份做成了两个锅盔，放入平底锅烙成饼，待稍凉，切成小丁，再放入平底锅小火慢烤，多翻动几次，待吃起来酥脆就可以关火出锅了
4/5. 剩下一份面团，也擀成薄饼，切成细条，再切成小丁【做的时候没有想到上传图片，就没有分部照相，上边一盘是做好没有切小丁的饼，左边一盘是在平底锅慢慢拷出来的馍豆，右边一盘是油炸的小丁（棋子豆）】
5/5. 炒锅里倒入大约500克菜油，烧开后放入面丁，火开小点（火小多炸一回可以更酥脆），炸至金黄即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与紫菜、小米面、海虾搭配；与豆浆、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棋子豆热量3027 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克