| 鹿肉烧鲜蘑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹿肉 | 克 | 460千卡 | 92千卡 | 19.7克 | 1.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 600克 | 鹿肉烧鲜蘑热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡，相当于爬楼梯61分钟消耗的热量...480 | |||||
鹿肉烧鲜蘑的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鹿肉（500克）、杏鲍菇（100克）、青蒜丝（20克）、姜片（3克）、大蒜（2克）、酱油（3克）、高汤（100克）、胡椒粉（1克）、白糖（2克）、香油（2克）
1/9. 准备原料鹿肉500克，改刀成条，上浆备用。
2/9. 杏鲍菇100克，改刀成片。
3/9. 青蒜丝20克，最后出锅的时候用到。
4/9. 锅内下入色拉油1000克，油温升到六成时，下入鹿肉500克炸制，用漏勺迅速滑散，防止粘连，大约4秒钟，捞出控油。
5/9. 在锅内下入杏鲍菇片，去掉杏鲍菇的水分。
6/9. 杏鲍菇略微发黄了，捞出控油。
7/9. 锅底留底油，下入姜片3克，蒜片2克，用大火煸炒出香。
8/9. 下入酱油3克，下入过油的鹿肉和杏鲍菇，下入高汤50克，下入胡椒粉1克，白糖2克，淋入香油2克，再下入高汤50克，大火收汁。
9/9. 下入青蒜丝，翻炒出锅装盘即可。
食材功效信息
鹿肉的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾益精、壮阳益精、补虚羸等功效；可与黄精搭配；与山药、鲶鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
