| 纯素三味萌饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰油 | 克 | 517千卡 | 862千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 美国大杏仁 | 克 | 380千卡 | 585千卡 | 21.43克 | 50克 |
| 开心果 | 克 | 259千卡 | 562千卡 | 20.27克 | 45.39克 |
| 总量 | 308克 | 纯素三味萌饼干热量/卡路里1404千卡 | |||
 热量1404千卡，相当于越野滑雪100分钟消耗的热量...840 | |||||
纯素三味萌饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
椰油（60克）、盐（1/4茶匙（1.25毫升)）、龙舌兰糖浆（60克）、小苏打（1/4茶匙）、全麦粉（100克）、宇治抹茶（1/2茶匙）、甜菜根粉（1/2茶匙）、柠檬汁（1/4茶匙）、姜粉（1/4茶匙）、肉桂粉（1/4茶匙）、美国大杏仁（适量）、开心果（适量）、小核桃仁（50克）
1/7. 椰油因为蛮硬，可以先放烤箱发酵档温至表面油滑开始融化的样子取出，加上盐用打蛋器打顺滑，一定要都打匀，不要有小块块；打时要小心，用左手扶着容器转动，以免油渣飞溅；
2/7. 加入糖浆用刮刀拌匀；
3/7. 麦粉、小苏打混匀，过筛；倒入糖浆椰油中，用刮刀拌匀；
4/7. 面团分三份，分别加入抹茶、姜粉肉桂粉、甜菜根粉柠檬汁，用手快速搓匀以免温度高黏手；入冷冻室冻结实；
5/7. 取出面团用保鲜膜包裹，用擀面杖擀成5、6mm的厚度，按上果仁，用模具压出型状，用刮板帮助快速取出饼干入垫烤纸的烤盘上；若面团变黏软，可轮换面团入冷冻结实再操作；
6/7. 烤箱预热180度，入烤盘，上下温控再旋至170度（因为高10度左右),选择上下立体热风循环烘烤； 时间旋到13分钟；
7/7. 时间到后，用烤盘手柄取出烤盘，饼干稍凉移至烤网上晾冷至酥密封收存即可。
食材功效信息
椰油的热量862千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、提鲜等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、细腻皮肤、养颜等功效；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益肾、养心、养胃等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、化痰止咳、生津等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与山楂、胡萝卜、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纯素三味萌饼干热量1404 千卡
- 脂肪202.31 克
- 蛋白质67.21 克
- 碳水化合物195.92 克
- 钠37918 毫克
- 钙2159 毫克
- 铁56.44 毫克
- 钾4416 毫克