| 全麦黑面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 249千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 燕麦片 | 克 | 339千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 812克 | 全麦黑面包热量/卡路里3432千卡 | |||
 热量3432千卡，相当于骑独轮车686分钟消耗的热量...300 | |||||
全麦黑面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 刚打开一袋全麦面，得抓紧时间用。这次我没用高粉，全部用的普通面粉。实验结果还不错，只要有耐心有体力，揉出膜不成问题。
2/17. 准备原料。
3/17. 黑芝麻、核桃花生弄碎些（我是用刀切，用擀面杖擀的）。
4/17. 燕麦片捣碎些，加少许牛奶拌匀（因为燕麦吸水性太强，单独加入面团会太干）。
5/17. 把面粉、鸡蛋、酵母、糖盐、牛奶放入盆里揉成团，加入黄油揉至扩展阶段。
6/17. (牛奶留一部分一点一点的加）揉了将近一个小时，看看可以拉膜了不（快半夜了，所以没有摔打，怕激起民愤）。
7/17. 加入剩余原料揉成团。
8/17. 盖上盖子，发酵至两倍大。
9/17. 发酵好的面团排气，分成四份，滚圆。
10/17. 我是刚刚找到感觉，方法如图，手指微合拢，在板上划圈滚动（这个比和面还累，手腕都酸了），等到感觉面团变圆滑了才行。
11/17. 看看底部，有少许皱褶揉好。
12/17. 松弛15分钟。
13/17. 二次发酵至两倍大（我发现烤箱先预热一会儿，再打开门放掉一些热量，这样发的快些）。
14/17. 发好后表面筛些面粉，用刀片划几道175度倒数第二层烤30分钟。
15/17. （烤到一半时，发现面包已经上色，把温度降到了165度）。
16/17. 烤制时，味道很香出炉喽（妈妈喜欢吃硬面包，所以我多烤了一会儿）。
17/17. 自由说两个小时以后食用最佳，迫不及待的掰了一块，底部是脆的，外焦里嫩，越嚼越香。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗忧郁、预防便秘、益精气等功效；
燕麦片的热量399千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、防止贫血、预防骨质疏松等功效；可与冬菇、黄豆、绿豆搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、润肺利咽等功效；可与玉米、肥牛、海虾搭配；与柿子、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、治便秘等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与酒、醋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 全麦黑面包热量3432 千卡
- 脂肪279.689999 克
- 蛋白质91.54 克
- 碳水化合物199.28 克
- 钠912.8 毫克
- 钙1991 毫克
- 铁81.7 毫克
- 钾2163 毫克