| 慈菇焖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 慈菇 | 克 | 297千卡 | 99千卡 | 5.33克 | 0.29克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 758克 | 慈菇焖肉热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡，相当于伸展操754分钟消耗的热量...150 | |||||
慈菇焖肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、慈菇（300克）、蒜苗（2棵）、蒜头（3瓣）、冰糖（10粒）、南乳（半块）、老抽（2汤匙）、蚝油（3汤匙）、鸡粉（少许）、料酒（自泡）（3汤匙）
1/13. 食材：慈菇
2/13. 食材：五花肉
3/13. 锅里烧开水加少许盐，把五花肉放下煮3分钟左右。
4/13. 捞起洗净切块，慈菇粘在去表面一层薄薄的老皮，洗净沥干水。
5/13. 蒜苗去须去尾洗净切段。
6/13. 锅里放适量油烧热，先把蒜苗的梗和头爆香。
7/13. 再把焯好水的五花肉倒下爆炒几下
8/13. 加南乳、冰糖翻炒，用锅铲压碎南乳。
9/13. 再倒下老抽、料酒、蚝油保持大火爆炒至上色出香味
10/13. 此时加进慈菇不停翻炒30秒左右
11/13. 一次性加上没过食材表面的清水，遮上锅盖中火焖30分钟左右
12/13. 焖至剩下一点汤汁，加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可
13/13. 装盘吃饭~~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、滋肝阴等功效；可与山楂、南瓜、白菜搭配；与杏仁、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
慈菇的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、退肿、敛肺等功效；可与姜搭配；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、预防动脉硬化、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 慈菇焖肉热量1884 千卡
- 脂肪53.02 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物28.23 克
- 钠108.1 毫克
- 钙61 毫克
- 铁4.44 毫克
- 钾1339 毫克