| 五彩卤水猪皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 373克 | 五彩卤水猪皮热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于踩水359分钟消耗的热量...240 | |||||
五彩卤水猪皮的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪皮（1块）、卤水汁（一瓶）、卤水汁可参照我以上发的菜谱卤水鸭掌（加工）、掌上明珠那款（详细做法）、西芹（2根）、洋葱（半个）、青辣椒（1个）、红辣椒（1个）、鲍鱼汁（少许）、白糖（少许）、盐（少许）
1/16. 用须刨或刮毛刀去掉皮上的细毛
2/16. 反过来刮掉粘在皮上的肥油洗净，分成差不多大小的块状
3/16. 锅里放水煮开，把猪皮丢下去煮2-3分钟
4/16. 捞起用冷水浸泡一下
5/16. 猪皮平铺在砧板上，从一头卷向另一头，用手扭紧。
6/16. 用牙签固定好（家里没有可煮的绳子）临时用牙签代替了。最好用绳子绑紧。
7/16. 卤水汁煮开，把扎的猪扒丢进煲里大火煮15分钟左右
8/16. 捞起冷却（加几个鸡蛋一起卤，味道不错）
9/16. 取出牙签
10/16. 切好（这时可以直接食用啦）
11/16. 边角料做成串串，孩子欢天喜地的吃啦。
12/16. 做小炒：洗净食材，西芹去经络切成丝、洋葱切丝、青红辣椒切丝
13/16. 锅里放适量食用油烧热，把西芹和洋葱先爆炒几下
14/16. 再放青红辣椒爆炒至软熟
15/16. 放下切好的猪皮、加点鲍鱼汁、盐、翻炒均匀即可
16/16. 晶莹剔透的五彩猪皮做好了！上碟开吃。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有光泽头发、补益精血、减少皱纹等功效；
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营养信息
- 五彩卤水猪皮热量1436 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克