| 荷鲜菇鲜鲍鱼沙拉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫叶生菜 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 总量 | 421克 | 荷鲜菇鲜鲍鱼沙拉热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡，相当于堵缝隙146分钟消耗的热量...270 | |||||
荷鲜菇鲜鲍鱼沙拉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先把食材准备好，本来准备了玉米黑橄榄以及红菜头，结果感觉味道有点抢荷鲜菇的鲜味就没用
2/13. 锅中加水，放盐提高沸腾点，加入荷鲜菇焯水1分钟
3/13. 捞出放入冰水中浸泡，本来荷鲜菇有点变得软了，不过过冰水一下就变得脆了呢
4/13. 加冰加冰，就激个1分钟的样子，不要泡太长时间，否则口感不好
5/13. 小鲍鱼首先杀死他，去除绿色的肝脏，剔出整块肉
6/13. 刷洗干净之后在一面打上花刀，一字斜纹花刀就好
7/13. 把壳也刷干净，在刚才焯制荷鲜菇的水中加入料酒放入小鲍鱼，开锅中马上关火加盖焖制5分钟，鲍鱼全熟切肉质彈滑，鲍鱼都可以这么处理哦！
8/13. 酱汁:蛋黄酱中加入美极鲜酱油，黑椒碎，搅拌均匀
9/13. 然后准备盘子开始摆盘就好喽，先装B的画个线
10/13. 苦菊洗干净，直接摆上，用少量黄芥末酱装饰点缀
11/13. 再加入洗净的紫夜生菜，焖过的鲍鱼，让盘子的颜色丰富起来
12/13. 最后加入荷鲜菇，用杏仁增加整体的坚果香气，橙子块装饰起到了开胃的作用
13/13. 整道菜我用了很简单的调味和鲜上加鲜的搭配，咸鲜口儿的菜更能突出荷鲜菇的本鲜味儿以及鲍鱼的甘香完成了^O^
食材功效信息
紫叶生菜的热量27千卡（每100克）；具有清肝利胆、养胃、清热安神等功效；可与鸡蛋、豆腐、豆腐皮搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止渴、醒酒、生津止渴等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、河蚌、虾相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有增强性欲、润肠通便、提高性功能等功效；可与莲子、茯苓、芡实搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷鲜菇鲜鲍鱼沙拉热量658 千卡
- 脂肪44.17 克
- 蛋白质21.73 克
- 碳水化合物47.4 克
- 钠255 毫克
- 钙191 毫克
- 铁8.68 毫克
- 钾1750 毫克