| 美味罗宋汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 总量 | 1369克 | 美味罗宋汤热量/卡路里1673千卡 | |||
 热量1673千卡，相当于有氧运动287分钟消耗的热量...350 | |||||
美味罗宋汤的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 准备牛腩
2/24. 准备西红柿
3/24. 准备各种蔬菜
4/24. 牛腩洗净切块沥干水份待用
5/24. 卷心菜洗净，用手撕成小块
6/24. 牛腩入冷水锅
7/24. 烧开二三分钟，倒出，用温水冲洗干净（我喜欢用温水洗，冷水的话会刺激肉收缩，不易炖酥）
8/24. 牛腩重新入锅，加水没过牛腩，烧开撇浮沫，入二片姜
9/24. 放入些洋葱丝煮开，转小火焖一小时（焖的时候香得不得了，哈哈）
10/24. 一小时后，另起油锅，入少许洋葱煸香
11/24. 加入胡萝卜丁西芹块卷心菜煸炒
12/24. 煸炒时间长一些，一般需要至少五分钟，使蔬菜的水份煸出，这样再焖的时候不至会变形
13/24. 炒好的蔬菜倒入牛肉汤锅中
14/24. 另起油锅，入番茄块煸炒
15/24. 炒至变成番茄汁（我昨天忘记番茄去皮了，炒到这个时候番茄皮自己会出来，直接挑出来也可以的）
16/24. 再加入番茄酱煸炒均匀（番茄煸炒出汁是为了增加汤的口感，再加番茄酱是为了增加汤色的红润色泽）
17/24. 炒透后，倒入牛肉汤中
18/24. 拌均匀，煮开转小火再焖半小时至牛肉酥烂
19/24. 挤少许柠檬汁提味，一定要拌匀（否则后面入牛奶的时候牛奶遇酸会結起来）
20/24. 入些牛奶，可以起到增色增香的目的（因为一般的罗宋汤需要加黄油，这样加柠檬和牛奶后就可以代替黄油，使得汤不至于太腻。如果喜欢增加能量喜欢黄油味的话，可以这个时候放些黄油进去，这样会更香哦）
21/24. 拌匀，加盐、糖、现磨黑胡椒調味（糖要适当多放些，以平衡酸的味道。反正各家按照自己的喜好来調味吧。一定要放黑胡椒粉哦）
22/24. 另起油锅，倒适量面粉煸炒至熟（我怕太油，所以炒油面的时候油入的少了些，加多点油炒的话面粉会更稀些，这样入汤锅中不会結起来）
23/24. 把炒好的面粉倒入汤中，拌匀，使汤汁不稠不稀（我这样的油面入汤中后，有少量結块的现象，用锅铲把它推开就可以）加油面的目的是为了汤汁浓稠口感更好
24/24. 盛出，美味的罗宋汤可以吃
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、调节病后体虚、强健筋骨等功效；可与姜、菜花、土豆搭配；与红糖、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、帮助消化、抗衰老等功效；可与蜂蜜、芥蓝、豆腐搭配；与青鱼、海蟹、冰棍相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、抗癌、利尿等功效；可与香菜、菠菜、黄豆搭配；与水萝卜、山药、辣椒相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、促消化等功效；可与猪肉、樱桃番茄、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、促消化、促进消化等功效；可与猪骨、牛肉、大蒜搭配；与皮皮虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味罗宋汤热量1673 千卡
- 脂肪10.16 克
- 蛋白质38.32 克
- 碳水化合物29.9 克
- 钠342.2 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.37 毫克
- 钾826 毫克