香酥韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
总量 | 965克 | 香酥韭菜盒子热量/卡路里2400千卡 | |||
热量2400千卡,相当于郊游600分钟消耗的热量...240 |
1/14. 面粉中加一小勺盐,增加面皮的延展性,让它做成皮后不容易破
2/14. 再在面粉中少倒入一些油,这样做出来的韭菜盒外皮起酥
3/14. 将一半面粉用开水烫熟,一半用烫面是为了口感更柔软
4/14. 接下来再加冷水将面和至软硬适中
5/14. 用力将面粉揉成光滑的面团
6/14. 包上保鲜膜放一边醒20分钟
7/14. 现在开始调馅,将鸡蛋碎末和韭菜末、粉丝、虾皮全部搅拌均匀,加盐、鸡精调好味
8/14. 取出醒好的面揉成长条
9/14. 将面团均匀的下成小剂子
10/14. 将面剂擀成中间厚四周薄的面皮
11/14. 包入适量的馅
12/14. 简单的捏合成半月形状
13/14. 将包好的韭菜盒子放电饼铛或者平底锅中烙或者煎熟
14/14. 等韭菜盒子两面金黄就可以出锅了
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、养阴补虚、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、清热解毒、保护肝脏等功效;可与桂圆肉、北极虾、百合搭配;与鹅蛋、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、补肾、补肾温阳等功效;可与青鱼、绿豆芽、北极虾搭配;与牛排、虾皮、牛奶相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、明目、益气等功效;可与菠菜搭配;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、预防高血压、降血压等功效;可与小白菜、豆腐、紫菜搭配;与红枣、韭菜、枣相克,同食可能会引起不适;