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香辣豆豉牛肉酱

香辣豆豉牛肉酱的热量和减肥功效

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香辣豆豉牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛肉188千卡125千卡27.47克2克
花生913千卡567千卡21.7克48克
豆豉132千卡254千卡24克2.6克
郫县豆瓣酱37千卡85千卡3.4克1.1克
总量407香辣豆豉牛肉酱热量/卡路里1270千卡
越野滑雪 热量1270千卡,相当于越野滑雪91分钟消耗的热量...840

香辣豆豉牛肉酱的做法共18个步骤

食材主料/辅料

牛肉(150克)、花生(一小杯)、豆豉(一小杯)、郫县豆瓣酱(2大匙)、辣椒干(适量)、花椒(20粒)、八角(一个)、大蒜(2两)、姜蓉(少许)、盐(少许)、米酒(1匙)、花椒粉(适量)
香辣豆豉牛肉酱的做法图解1

1/18. 备好材料

香辣豆豉牛肉酱的做法图解2

2/18. 花生干锅中小火炒香

香辣豆豉牛肉酱的做法图解3

3/18. 冷却后去衣

香辣豆豉牛肉酱的做法图解4

4/18. 放入裱花袋或者保鲜袋用面擀压成粗颗粒即可备用

香辣豆豉牛肉酱的做法图解5

5/18. 牛肉切小粒,辣椒干切段,豆瓣酱剁碎,蒜和姜剁成蓉

香辣豆豉牛肉酱的做法图解6

6/18. 油倒入锅中,中小火,放入八角和花椒小火爆香

香辣豆豉牛肉酱的做法图解7

7/18. 问到花椒的香味以后,放入牛肉

香辣豆豉牛肉酱的做法图解8

8/18. 小火煸香干,至肉末金黄没有水份

香辣豆豉牛肉酱的做法图解9

9/18. 加入姜、蒜蓉

香辣豆豉牛肉酱的做法图解10

10/18. 加入豆瓣酱

香辣豆豉牛肉酱的做法图解11

11/18. 加入豆豉

香辣豆豉牛肉酱的做法图解12

12/18. 倒入米酒,所以材料都是一边手倒入,一手翻炒,这样不至于肉酱不均匀

香辣豆豉牛肉酱的做法图解13

13/18. 小火炒至米酒蒸发,放入辣椒干

香辣豆豉牛肉酱的做法图解14

14/18. 放入花生碎

香辣豆豉牛肉酱的做法图解15

15/18. 翻炒均匀

香辣豆豉牛肉酱的做法图解16

16/18. 略煮一小会后加入自制的油辣子

香辣豆豉牛肉酱的做法图解17

17/18. 继续翻炒片刻即可出锅,装入洗干净无水的瓶子密封保存

香辣豆豉牛肉酱的做法图解18

18/18. 成品

食材功效信息

牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、滋养脾胃、化痰熄风等功效;可与山楂、菜花、黄豆芽搭配;与红糖、橘子、白酒相克,同食可能会引起不适;

花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、补脾、润肺化痰等功效;可与鲤鱼、莲子、红枣搭配;与河蟹、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、发汗解表、伤寒寒热等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;

郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有降低胆固醇、有利于生长发育、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 香辣豆豉牛肉酱热量1270 千卡
  • 脂肪53.7 克
  • 蛋白质76.57 克
  • 碳水化合物75.8 克
  • 991.4 毫克
  • 89 毫克
  • 8.16 毫克
  • 1695 毫克

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