| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 芒果 | 克 | 210千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 奶油 | 克 | 2198千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 869克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2883千卡 | |||
 热量2883千卡，相当于收碗1153分钟消耗的热量...150 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 南瓜蒸熟压成泥
2/14. 蛋黄蛋清分开
3/14. 蛋黄中加入玉米油搅拌均匀加入南瓜泥
4/14. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌成提起打蛋器可以落成带状的样子不同南瓜含水分不同如果较稠可以适当加些牛奶搅拌
5/14. 蛋清加入柠檬汁分三次加入30g砂糖打至8分发
6/14. 取三分之一蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀再倒入蛋清中翻拌均匀
7/14. 烤箱170度预热将蛋糕糊倒入垫有油纸的考盘放入烤箱烤25分钟
8/14. 取出蛋糕晾晾后按模具大小剪成型铺入模具垫底
9/14. 鱼胶粉15g,芒果饮料15大勺搅拌均匀隔水加热至无明显颗粒
10/14. 奶油隔冰水打至六分发
11/14. 芒果打成泥倒入打发的奶油中
12/14. 鱼胶粉汁液晾凉至30度左右加入奶油中搅拌均匀倒在铺有蛋糕的模具中表面整平放冰箱冷藏2小时
13/14. 鱼胶粉5g芒果味饮料9大勺加清水3大勺隔水加热至无明显颗粒凉至30度左右从冰箱取出蛋糕倒入鱼胶粉再入冰箱冷藏4小时
14/14. 吃之前用水果装饰按自己喜好
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、防止晕车、治便秘等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大葱、食盐、精盐相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、养血发胎等功效；可与玉米、韭菜、荠菜搭配；与菠萝、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、防前列腺、清热解毒等功效；可与芦荟、牛里脊、墨鱼搭配；与带鱼、螃蟹、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量2883 千卡
- 脂肪108.39 克
- 蛋白质24.18 克
- 碳水化合物101.9 克
- 钠411.8 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3.31 毫克
- 钾677 毫克