猪肉煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 1395克 | 猪肉煎包热量/卡路里3079千卡 | |||
热量3079千卡,相当于打磨地板684分钟消耗的热量...270 |
1/6. 将5克酵母粉倒在小碗中,加30/40度的温水,静置5分钟左右,倒入盛好面粉的盆中,慢慢搅动面粉,然后分几次倒入温水,一边倒一边搅拌,直至无干燥的面粉,然后将面粉揉成团,盖上盖子静置2小时左右。
2/6. 将猪瘦肉切成小肉丁(也可以用肥瘦相间的肉或者带肥肉的瘦肉,根据自己饮食习惯添加)倒入料酒、香油、酱油、醋、生抽,加入适量的盐、鸡精,加入适量的葱、姜、蒜末,搅拌。
3/6. 将切好的土豆丁加入味好的肉中,加少许色拉油,搅拌。
4/6. 在充分搅拌后,加入切好的茄子丁,加少许酱油,加少许盐,静置5分钟左右,待茄子入味后,开始搅拌,将肉丁、土豆丁、茄子丁搅拌均匀。然后加入切好的熟肥猪肉丁(我的是做红焖肉剩的书肥猪肉),充分搅拌。
5/6. 待面发酵2小时左右,发现面的体积比原先大了不少,然后揉匀,揉成一长条,然后用刀切成一小块一小块。擀面杖擀成一个一个包子皮,包入肉馅,放入电饼铛,上下盘同时加热,大概煎10分钟左右。
6/6. 出锅的煎包。(煎包可以根据自己喜欢的样子折成任何形状)
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、健脾、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、滋阴、补虚等功效;可与紫菜、小白菜、洋葱搭配;与驴肉、刀豆、明虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、和中养胃、利水消肿等功效;可与醋、黄瓜、肥牛搭配;与西红柿、柿子、石榴相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、保护心血管、健脾等功效;可与牛肉、羊排、北极虾搭配;与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;